Zabawa z dynią edycja druga!

  Pierwszy dzień z dynią za mną. Zakończony sukcesem. Uśmiech jak zwykle- od ucha do ucha:)

   Kolejnym pomysłem na jesienne wieczory jest potrawka na sposób bardzo orientalny.
  Lubię takie połączenia- słodki, słony ( wiadomo;))
Przyprawy bardzo rozgrzewające- a na taką pogodę to bardzo potrzebne.
Moją kolacje podałam z kaszą jaglaną- wszyscy znamy jej zdrowotne właściwości. Natomiast jeśli nie kasza- ugotujcie ryż- jaki tylko lubicie, biały, brązowy, jaśminowy.

Curry z łososiem , dynią, żurawiną, ciecierzycą

Potrzebujemy:

• łosoś- około 60 dag
• dynia- około 50 dag
• żurawina- pół szklanki
• ciecierzyca - puszka
• papryka czerwona lub żółta
• cebula
• czosnek
• mleko kokosowe około 100 militrów
• natka pietruszki
• olej, sól, pieprz, curry, cynamon, papryka ostra, imbir

Przygotowanie:

  Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy pokrojonego na mniejsze kawałki łososia. Zdejmujemy rybkę z patelni i odkładamy na bok.

Na tej samej patelni smażymy posiekaną w kostkę czosnek i cebulkę, dodajemy dynię- też w kawałkach), paprykę, dodajemy przyprawy.

pamiętajcie , że przyprawy przesmażone smakują o wiele lepiej i są intensywniejsze.

  Kiedy warzywka zmiękną dodajemy odsączoną z zalewy ciecierzycę, żurawinę i podlewamy wodą, około pół szklanki.
Zabieramy łososia z talerzy i przywracamy do łask patelni.

Doprawiamy mlekiem kokosowym.

Danie podałam z ugotowaną na sypko kaszą jaglaną.I oczywiście natką pietruszki! 

Voila!