Jako, że niedziela, trzeba było coś zjeść konkretnego, coś bardziej.
Nazwisko też zobowiązuje ;)
Niedzielny obiad w wersji vege.
Padło na połączenie kalafiora z dynią. Wyszło przewspaniale! Troszkę się obawiałam zrobienia burgerów warzywnych ale dałam radę!
Nie użyłam jajek ani mąki.
Taka dumna jestem z siebie (aj!)
Kalafior wydaje mi się zapomnianym troszkę i niedocenianym warzywem. Kurczę! Jak to?
Chyba każdy z nas pamięta smak z dzieciństwa kalafiora z masełkiem. < mniamm!>
Kalafior to przecież kopalnia znakomitości dla organizmu.
Zawiera przede wszystkim sulforafan- związek zwalczający raka, wzmacnia nerki, posiada sporo błonnika- więc lepiej trawimy,no i dużo witaminy B.
Nawołuję więc- nie bądź burak ! Jedz kalafior!
;)
Burgery podałam z ziemniakami opiekanymi dipem z pieczonej dyni i sałatką.
Wegetariańskie kotlety z sałatą z rukoli z pieczoną dynią i ziemniaki opiekane z ziołami
Potrzebujemy:
Burgery:
- kalafior
- dynia- pół kilograma
- sezam- pół szklanki
- bułka tarta - 50 gram
- ugotowana kasza jaglana( niekoniecznie) pół szklanki
- czosnek - ząbek
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa, skórka z cytryny otarta
- świeży imbir- około 2 cm
- natka pietruszki
Sałatka:
- rukola
- pieczona dynia
- migdały
- feta
- posiekane pomidorki
- sos vinegret
Dip dyniowy:
- dynia pieczona
- oliwa z oliwek- około 100 mililitrów
- płatki chilli- tak z umiarem ;)
Ziemniaki pieczone:
- ziemniaki- tyle ile zjecie;)
- oliwa
- zioła
Przygotowanie:
Kalafior, dynię gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Studzimy. Przeciskamy przez praskę.
Dodajemy bułkę tartą, sezam, przyprawy, posiekaną natkę.
Formujemy burgery, panierujemy w sezamie lub nie. ;) Smażymy na maśle klarowanym.
Ziemniaki obgotowujemy, wykładamy na blaszkę, skrapiamy oliwą, ziołami i wkładamy na 20 min do piekarnika, czekamy, aż będą złociste.
Upieczoną dynię ( podawałam już na nią przepis w poprzednim wpisie) blednujemy z oliwą i chilli - mamy dip!
Druga część pieczonej dyni wykładamy na rukolę, posypujemy fetą, migdałami i pomidorkami. Na talerzach już polewamy vinegretem.
Voila!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz