Przychodzą, siadają, robią kawę.
Ciastko pod nos.
Na zasadzie- , Cześć i czołem, pracuję z Sziszą."
Życie.
Nie narzekam, lubię to.
Jagody.Fajne są. Widzę to. Beza słodka. Do tego maślane kruche ciacho.
Kompozycja na medal.
Nie jest fit. Nie jest super zdrowe.
Pachnie wanilią.
Aj!
Supersłodkie ciastko pracownicze z jagodami pod lekką bezą
- mąka pszenna- 20 dag
- mąka ziemniaczana- 5 dag
- sól- szczypta
- proszek do pieczenia- pół łyżeczki
- cukier- 5 dag
- masło schłodzone- 20 dag
- żółtka - 4!
- jagody- 30 dag
- mąka ziemniaczana - łyżka
- aromat waniliowy
- białka- 4
- cukier- 20 dag
- mąka ziemniaczana - łyżka
Przygotowanie:
| Foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do miski wsypać przesianą mąkę pszenną, dodać mąkę ziemniaczaną, sól, proszek do pieczenia, cukier, pokrojone na kawałeczki zimne masło. Całość rozetrzeć palcami, aż powstanie kruszonka. Następnie dodać żółtka i zagnieść ciasto. Przełożyć do foremki i wylepić spód, podziurkować widelcem i wstawić do lodówki na 15 minut. Piekarnik nagrzać do 170 stopni C, wstawić ciasto i piec przez 25 minut na jasnożółty kolor. Wyjąć ciasto (nie wyłączając piekarnika), rozsypać jagody*, a na wierzch wyłożyć bezę**, delikatnie wyrównać powierzchnię, posypać płatkami migdałowymi. Wstawić do piekarnika i piec 20 minut w temperaturze 170 stopni C, następnie zmniejszyć temperaturę do 60 stopni C, włączyć termoobieg i suszyć przez 15 minut. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i przestudzić. Kroić na zimno. Tadam! |
| *Jagody: |
|---|
| Jagody umyć i osuszyć. Przesypać do miski, dodać mąkę ziemniaczaną i wymieszać. |
| **Beza: |
| Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno, dodając stopniowo cukier i dalej miksować mikserem na najwyższych obrotach miksera ok. 10 - 15 minut, aż piana będzie gęsta i błyszcząca. Pod koniec miksowania dodać mąkę ziemniaczaną i ubijać jeszcze przez pół minuty. |
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz