Uwielbiam kolor czarny. Ubieram się na czarno. W kuchni jednak kocham kolory. Lubię energię i eksplozję barw. Lubię łączyć i mieszać. No dobrze...w życiu też lubię łączyć i nie lubię monotonii..Lubię jak się dzieje.
Dzisiejszy obiad to wynik wertowania różnych blogów..Przepis troszkę zmieniłam...bo w oryginale były pomarańcze..a ja pomarańcze rezerwuję dla kaczki lub schabu.
Mojemu kurczakowi trafiły się słodkie mandarynki. Myślę, że był zadowolony;]
Zamiast ziemniaków możecie podać ryż z pietruszką lub kaszę jaglaną.
Robiłam dwie porcje.
Do rzeczy:
Grillowane piersi z kurczaka podane ze szparagami w sosie mandarynkowym
Potrzebujemy:
- pierś kurczaka - jedna pojedyncza
- oliwa z oliwek
- ser camembert- cztery plasterki
- mandarynka
- ziemniaki lub kasza jako dodatki
- szparagi- sześć -osiem sztuk
Marynata do kurczaka
- oregano
- czosnek
- sól
- pieprz
- miód, oliwa
- imbir świeży
- sok z mandarynki
Sos mandarynkowy
- mandarynki- trzy sztuki
- miód
- czosnek, imbir, płatki chilli
- białe wino- cztery łyżki
- ocet jabłkowy- łyżka
Przygotowanie:
Pierś z kurczaka pozbawiamy wszystkich wstrętnych żyłek, ścięgien i tłuszczyku. Dzielimy na mniejsze fileciki- około czterech sztuk. Czosnek i imbir ścieramy na tarce o drobnych oczkach , dodajemy skórkę z mandarynki i wyciśnięty z niej sok, możemy również pokroić ja w plasterki i dodać do marynaty. Kolejno dorzucamy łyżkę miodu, oliwę, sól i pieprz.
Wrzucamy do środka fileciki i zostawiamy na min. pół godziny.
Sos do kurczaka zaczniemy od pokrojenia mandarynek na mniejsze kawałki. Wrzucamy do garnuszka i ustawimy na ,gazie' :)
Wrzucamy do środka fileciki i zostawiamy na min. pół godziny.
Sos do kurczaka zaczniemy od pokrojenia mandarynek na mniejsze kawałki. Wrzucamy do garnuszka i ustawimy na ,gazie' :)
Dodajemy wino, ocet, miód, chilli, czosnek i imbir. Gotujemy mniej więcej 10 min po czym zdejmujemy z ognia i przy pomocy blendera ucieramy na gładki sos. Garnuszek ponownie umieszczamy na , gazie' i często mieszając gotujemy ponownie ok. 10 min.
Szparagi myjemy , odłamujemy twarde końce, przyprawiamy solą, pieprzem i oliwą.
Na rozgrzaną patelnię grillową wkładamy kurczaka , a obok szparagi.
Po 2- 3 min. obracamy na drugą stronę. Na to kawałki sera.
Układamy na talerzu , podajemy z sosem mandarynkowym.
Po 2- 3 min. obracamy na drugą stronę. Na to kawałki sera.
Układamy na talerzu , podajemy z sosem mandarynkowym.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz