Wieprzowina z chorizo i ziołowy kuskus

    Kurczę, robi się naprawdę zimno. Dopalacze typu herba z miodem i sokiem malinowym dają radę, ale trzeba zacząć jeść coś rozgrzewającego.
    Inspiracją do dzisiejszego dania był dla mnie mój najwspanialszy Jamie Oliver. Uwielbiam go za jego sposób gotowania, podawania, mówienia o tym...  (i mogła bym tak bez końca;))
    Z innej beczki. Kuskus jest świetny! Wiecie o tym? Jest lekkostrawny, łatwy w przygotowaniu.

Ma dużo błonnika, więcej białka niż kasza perłowa lub ryż i może być spożywany przez osoby cierpiące na dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego,  gdyż nie podrażnia żołądka. A na to ostatnio zwracam uwagę. Heh. Chociaż nie ma w tym nic śmiesznego. Ale taka już moja natura. Śmieję się z siebie;p

No ale do rzeczy.

Obłędna wieprzowina z chorizo w połączeniu z aromatycznym kuskusem.

Potrzebujemy:

• szynka wieprzowa- 40 dag
• chorizo/salami ostre paprykowe- 8 dag
• papryka czerwona i żółta
• cebulka dymka
• czosnek- trzy ząbki
• czarne oliwki- ćwierć szklanki
• kaszka kuskus- 20 dag
• szpinak -10 dag
• kolendra/natka pietruszki- pęczek
• cebulka dymka (zielona część) najlepsza! ;)
• cytryna
• miód- dwie łyżki
• ocet balsamiczny- łyżka
• feta- 10 dag
• jogurt naturalny - 200 ml
• harrisa- czubata łyżka ( niekoniecznie)
• sól, pieprz, papryka ostra (najlepsza wędzona)

Przygotowanie:

    Szpinak, dymkę, kolendrę-tudzież natkę pietruszki blenujemy. Ja posiekałam bardzo drobno. Lubię siekać! ;)

    Zagotowujemy wodę na wrzątek. Do zblendowanych zielonych elementów kuskusu wsypujemy kaszkę i zalewamy bardzo gorącą woda, w końcu na ogniu gotowana (haha-taki suchar)
    Mieszamy razem dodajemy szczyptę soli i pieprzu. Odstawiamy na bok. Przykrywamy kaszkę folią, żeby pęczniała i nabierała aromatu ziół. -(nie mylić z pękał;)Kuskusu nie pękaj! ;p 

   Wieprzowinkę kroimy na paseczki, papryki także, cebulkę dymkę( białą część) też. Czosnek przeciskamy przez praskę. Chorizo (ewen.salami) kroimy też na paseczki. A co tam!

    Na dwóch łyżkach oleju podsmażamy chorizo, później wieprzowinkę. Dodajemy cebulkę, nast. papryki. kiedy wszystko zacznie się pięknie rumienić dodajemy miodek i ocet , a także pieprz, sól, paprykę ostrą. Chwilkę później wrzucamy czarne oliwki. Dolewamy około 150 ml wody i dusimy. Dusimy , aż udusimy. :)
Pachnie obłędnie!
    Jogurt naturalny mieszamy z harrisą. Zróbmy to subtelnie;) Esy floresy. Niech będzie ładnie.
    Zdejmujemy folię z kuskusu, rozpulchniamy widelcem. Tworzymy na talerzu małe dzieło. Kuskus, na to mięsko. Kilka kleksów jogurtu. Posypujemy pokruszoną fetą, kolendrą/ pietruszką. Na bok talerza układamy cytrynkę.
Obłęd!

P.s!
 Opcja vege! Równie pyszna.
Zamiast świnki dodajcie soję. Mogą być kotlety sojowe, które się obgotowuje , a później się robi jak z mięskiem, może być tofu, mogą być kalmary. Ale nie sądzę, że vege ludki zjedzą kalmary;)
Tak czy siak- jest opcja <3

Tadam!