Zwykły-niezwykły orzechowy schabowy.

    Ludzie dzielą się na wielbicieli schabowych i tych, którym są one niepotrzebne do szczęścia. Mi są. Lubię to szczęście;) Ale nie klasyczne, z panierką, ziemniakami i sałatą. Ja lubię ,podkręcać' klasyki;)
Zmieniać, mieszać, coś dodać, coś zabrać. Chyba to wynika z charakteru troszkę. No ale nie będę tu czynić swojej psychoanalizy. Oj nie. <!>
Do rzeczy!

Kotlet schabowy w orzechowej panierce z ryżem, buraczkami i pomidorkami koktajlowymi.

Kotlety z panierką:

• schab- tyle sztuk ile osób jedzących, u mnie 3 szt.
• orzechy włoskie- pół szkl.
• natka pietruszki- porządna garść moja:) -czyli jakieś 1/3 pęczka
• sól, pieprz, papryka słodka,rozmaryn suszony
• śmietana- łyżka, ale nie musi być;)
• oliwa do smażenia

Buraczki z ryżem:

• ryż długoziarnisty- u mnie 200 gr
• burak pieczony, gotowany <jak lubicie>
• sól, cukier, łyż.śmietany

    A także pomidorki koktajlowe, natka pietruszki, oliwa z oliwek, sól, pieprz i szpinak na ciepło!

    Schab delikatnie tłuczemy. Z sercem! z sercem! :) Przyprawiamy i odstawiamy na jakiś czas do lodówki, aby nabrało smaku z przypraw. 

    W tym czasie robimy panierkę z orzechów. Rozdrabiamy je nożem, tłuczkiem czy co tam macie pod ręką:) Dodajemy posiekaną natkę pietruszki, sól, pieprz, rozmaryn.
    Kotlety obsmażamy krótko na oliwie i kładziemy na blaszce do pieczenia. Właśnie! Piekarnik- robimy ciepełko! 180 st. Kiedy jest już gotowy, aby przyjąć wspaniały schabik:) kotlety pokrywamy cieniutką warstwą śmietanki

( można pominąć!służy to lepszej przyczepności panierki:) następnie panierka z orzechów i skrapiamy delikatnie oliwą. Do piekarnika na 15 min. Uważajcie i obserwujcie bo orzechy lubią się przypalać:) Jeśli tak się zacznie dziać połóżcie na wierzch folię aluminiową. Złota rada Shiszki;)

   W garnku rozgrzewamy troszkę oliwy i wsypujemy ryż. Dajcie chwilkę, bardzo krótką chwilę, aby każde z ziarenek pokryło się oliwą , posólcie i wlejcie dwie szklanki wody. Przykryjcie. Mieszajcie co jakiś czasu zwracając uwagę jak szybko ryż chłonie wodę. W razie potrzeby dolejcie troszkę. Ryż ma się ugotować na sypko. Nic trudnego.
* łatwiejszy sposób to ryż w torebkach- wybór należy do Was;)

   Buraczka ścieramy na tarce, podgrzewamy w garnku dodajemy sól, łyżeczkę cukru i śmietanę.
Pomidorki koktajlowe na połówki, dodajemy natkę, sól, pieprz i oliwę. Szpinak podsmażcie na łyżce masła, dodajcie czosnek ,sól, pieprz, gałkę muszkatołową i łyżkę słodkiej śmietany.

 Podajcie jak lubicie.

Zwykły niezwykły kotlet schabowy gotowy!

Tadam!