Czuję się jak młody bób!

Lato! Nareszcie lato!

    Ajt! Jest fantastycznie. I nieważne, że ukrop, żar, skwar z nieba. Nieważne , że nie ma jak oddychać. Ważne , że truskawki, maliny , młody bób.

Ważne, żeby o tej porze jeść lekko, zdrowo!
I taki pomysł mam na dziś.

   Mega zdrowe, połączenie wielu wyrazistych smaków, a do tego pieczone jajko.

Robi się szybko.
Może być samodzielnym daniem- a dla tych z większym apetytem jako dodatek do rybki, mięska, etc.

Pęczak z bobem, jajem i tuńczykiem zapiekany w piekarniku

Potrzebujemy:

• ugotowany bób- około szklanki
• ugotowana kasza pęczak- szklanka
• cebulka mała
• czosnek- kilka ząbków
• puszka tuńczyka
• oliwki zielone
• oliwa, sól, pieprz, papryka słodka
• jajka- dwa
• natka pietruszki
• cytryna

Przygotowanie:

    Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy posiekaną cebulkę i czosnek.
Kiedy wszytko zacznie się rumienić dodajemy tuńczyka. Następnie ugotowaną kaszę pęczak, obrany bób, oliwki.
Przyprawimy solą, pieprzem, papryką.
Wyciskamy sok z połowy cytryny. Smażmy razem co chwilę mieszając.

   Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 st. C.
Przygotowana kaszę wykładamy do żaroodpornej formy, wbijamy jajka, posypujemy natka pietruszki.

Wstawiamy do gorącego piekarnika na 6-9 min. Kiedy białko jest ścięte jest gotowe.

Kasza pęka z dumy, aby ją jeść!

Tadam!