Po-prostu risotto z kurczakiem i zielonym groszkiem

    Powtarzać się nie lubię. No ale chyba będę. Kuchnia włoska rządzi.
A wśród jej popisówek oczywiście risotto. Nic łatwiejszego. Szybszego. A możliwości co nie miara. W zależności od tego co mamy, co lubimy. Co komu chcemy podać lub jak bardzo i co chcemy osiągnąć podając owe mistrzowskie risotto;) 
    U mnie w w tym przypadku cel był prosty. Zaspokoić głód.
   Tak wiem, czasem bywają mniej przyziemne potrzeby;)
 Czas start!

Risotto z kurczakiem , zielonym groszkiem i białym winem

Potrzebujemy:

• ryż arborio - 300gr
• cebula szalotka- jedna
• masło-pół kostki
• bulion drobiowy-litr
• białe wino- 150 ml
• pierś z kurczaka-300 gr
• zielony groszek - 200 gr ( ja miałam mrożony nad czym bardzo   ubolewam;(
• pieprz, sól, tymianek
• starty parmezan- szklanka

Przygotowanie:

    W garnuszku, rondelku( skąd się wzięło to słowo? :)) rozgrzewamy łyżkę masła i łyżkę oliwy. Dodajemy posiekaną szalotkę.Wsypujemy do tego ryż. Mieszamy tak, aby każde ziarenko ryżu pokryło się masełkiem. Kiedy tak chwila nadejdzie wlewamy bardzo powoli czyli około 150 ml bulionu i mieszamy dokładnie. 

    Pamiętajcie! Wlewając od razu cały płyn do ryżu możecie zacząć wykręcać nr tel po kebaba i pożegnać się z risotto. Mówię serio;)
W tym czasie pokrójcie kurczaka na kostkę, taką sporą kostkę. Ryż cały czas mieszać.
    Kiedy ziarenka zaczną wchłaniać bulion dolejcie winko. Niech risotto troszkę się wstawi. Ale na chwilkę. Bo alkohol wyparuje a smak pięknie połączy się z ryżem. Kurczak do ryżu. Po kilku minutach groszek.Mieszamy cały czas dolewając bulion. To naprawdę ważne.
    Nie wiem jak Wy, ale ja tam lubię sobie pomieszać;) Dodajemy kolejno sól, tymianek( jeśli jest świeży- niebo!) pieprz.
    Kiedy bulion się skończy, myślę, że to będzie po około 15-20 min dodajemy resztę masła i parmezan.
    Na talerzu wykładamy risotto, posypujemy parmezanem i posypujemy moją ukochaną natka pietruszki.

Tadam!